  Большой академический словарь (БАС). Том 26. Стр. 671 (679) СОЛОВЬИ́ХА, и, ж. Самка соловья. Стоял угрюм тенистый сад, Забыв о пеньи голосистом; Лишь соловьихи робких чад Хрипливым подзывали свистом. Фет, Дул север.. Соловей только потому хорошо поет, что где-то в кустах его слушает соловьиха. Нов.-Прибой, Капит. 1-го ранга. Не знаю, в чем разница, но кажется, что у здешних [французских] нет того самозабвения, каким русский соловей пленяет соловьиху. Кончаловская, Трубадуры и свят. марши. ◊ В сравн. [Савка] медленно вытащил из кармана дудочку, вложил ее в рот и запискал соловьихой. Чех. Агафья. — Даль: соловь:иха . СОЛОВЬЯ́ТА. С м . Соловьёнок . СО́ЛО-ГИТА́РА, ы, ж. Гитара, партия которой создает в музыкальной композиции особые мелодические линии. Ах, какой божественный гитарист! Безусловно, первая в мире соло-гитара. Хендрикс выдрессировал ее, как живого зверька, — она говорить умела. А. Вайнер и Г . Вайнер, Лекарство против страха.:Перен. Разг. Музыкант, играющий на такой гитаре. Лучшую соло-гитару, чем Геночка, вообще найти нельзя. А. Кабаков, Нам не прожить зимы. СО́ЛОД, аиу , м. Продукт из проросших, высушенных и крупно смолотых зерен злаков, применяемый при изготовлении пива, спирта, кваса и т. п. Овсяный солод. Ржаной солод. Ячменный солод.:Сладко и вкусно пахло дрожжами, солодом и свежим тестом. Саян. Лена. Единственно у Пеньковых я видел, как делают солод, и, может быть, если бы не поел его там вдоволь (пальцем проковыривали дырочку в мешке с теплым, парным, душистым и сладким зерном) то до сих пор не знал бы его вкуса. Вл. Солоухин, Капля росы. Наварили пива, для чего мочили на солод полтора пуда ржи. Белов, Дер. Бердяйка. Достали в кафе пиво «Останкинское». Крепкое, но много солоду. Б. Левин, Блуждающие огни. — Срезневский: солодъ ; Вейсманн, 1731, с. 238: солод ; Росс. Целлариус 1771, с. 476: с:олод . СОЛОДЕ́ЛЫЙ, ая , о е . Разг. Имеющий вкус солода; сладковатый (о зерне, хлебе и т . п.) На печи сушилось насыпанное ровным слоем зерно. От него и веяло этим сытым солоделым ароматом. Мальц. Войди в кажд. дом. Минаков нарезал сала и черного, из солоделой муки, хлеба, выпеченного в русской печи. Акулов, Крещение. * Ярко врезалось в память Титке голубое небо, простое и родное, и два облачка подряд, одно — большое, другое — маленькое, и солнечный воздух, и запах весенней солоделой земли и гниющей травы. Гладк. Зеленя. — Слов. XI—XVII вв.: солод:лый ; Слов. Акад. 1794: солод:елый . СОЛОДЕ́ТЬ,:еет , несов. , неперех. 1. Превращаться в солод. Зерно солодеет. 2. Приобретать сладковатый вкус при легком брожении. Утром же на скорую руку частенько варили кашузавару, используя способность ржаной муки солодеть, развариваться, приобретать клейкие свойства. Белов, Повседневная жизнь русского Севера. — Росс. Целлариус 1771, с. 465: с олод:еть . СОЛОДИ́ЛЬНЫЙ, а я , о е. Относящ. к соложению; служащий для соложения. — Слов. XI—XVII вв.: солодильный ; Даль: солод:ильный . СОЛОДИ́ЛЬНЯ, и, род. мн. лен , ж. В проф. речи. То же, что солодовня. Как только содержание воды в зерне достигнет 45 %, начинается следующая операция технологического процесса — проращивание ячменя в солодильне. Б. Федоренко, Инженерия пивоваренного солода. — Слов. XI—XVII вв.: солодильня ; Ушаков, 1940: солод:ильня . СОЛОДИ́ЛЬЩИК, а, м. Рабочий, з анимающийся приготовлением солода. — Ушаков, 1940: солод:ильщик . СОЛОДИ́ЛЬЩИЦА, ы, ж. Женск. к солодильщик. — БАС 1963: солод:ильщица . СОЛОДИ́ТЬ, лож:у , лод:ишь , прич. страд. прош. соложённый , ая , о е , соложён , жен:а , жен:о, несов. , перех. 1. Спец. Проращивать зерно для получения солода; превращать в с олод. Солодить ячмень. Солодить рожь.:Зерно прорастает четыре-пять дней.. Когда ростки станут большие.., разотрут, намочат брызгами со свежего веника и уложат опять в мешки. Тут же на полу хорошенько укроют и солодят четыре-пять дней. Белов, Повседневная жизнь русского Севера. 2. Придавать сладковатый вкус, вызывая легкое брожение. Солодить тест о . Солодить мучной раствор.:Сахарную свеклу очищают, шинкуют, заливают водой и тушат в течение суток. Остудив до комнатной температуры, вводят ржаную муку и смесь солодят в течение 6 часов. И. Фельдман, Кухня народов СССР. — Росс. Целлариус 1771, с. 465: солод:ить . Примечание: Красным цветом показан номер бумажной (PDF) страницы |
 |