  Большой академический словарь (БАС). Том 24. Стр. 472 (480) ющемся казаться благожелательн ы м , добропорядочным человеке. — Так и быть, напишу, что беру на себя все управление имением, чтобы пугнуть твоего сахара медовича.. С. Акс. Сем. хроника. — Пора бы и тебе, сахар медович, понять, что знакомство твое — н е ахти благостыня какая! Салт. Совр. идиллия. Читая рассказ о том, как я разговаривал с антрепренером-гардеробщиком в Одессе, можно решить, будто эти предприниматели были сахар-медовичи. А. Г. Алексеев, Серьезн. и смешное. 3. Мн. сахара́, ( устар. )а́хары . Название ряда органических соединений преимущественно из группы углеводов. — Вы поглощаете углекислоту, превращаете ее во всевозможные углеводы, сахары, спирты, белки и прочие. А. Н. Толст. Подкидн. дураки . Стебли сахарных сортов [сорго] накопляют значительное количество сахаров, с преобладающим участием сахарозы. Якушк. Растениеводство. Ягоды черемухи содержат различные сахара, яблочную и лимонную кислоты. Зуев, Дары русск. леса. Высокие температуры и сухость воздуха быстро переводят крахмал растений в сахар, и нигде у нас нет такого сладкого винограда, таких сахаристых дынь, как в Средней Азии. Н. Михайл. Орошение. До 21 процента сахара содержится в гранатовом соке. Причем не сахаров вообще, а моносахаридов, главным образом глюкозы — легкоусвояемой и питающей важные органы, в том числе сердечную мышцу. Ивченко, Занимат. о фитогеографии. [Катя:] Это наша главная победа! Бобы дали белки, кукуруза — сахар, жиры! А едят ее наши буренки — просто завидно смотреть! И. Собол. Хозяин. ◊ Виноградный, крахмальный, солодовый и т . п . са́хар . Примером сравнительно более простых углеводов может служить глюкоза, или виноградный сахар. Левченко, Химия. — В липовом меде содержится сорок пять процентов виноградного сахара, — сообщил Алтынов. — Чудесный мед. А в ы любите мед в сотах? — спросил Агатов. Гранин, Иду на грозу. Получают кристаллический, отличный по своим вкусовым качеств а м и к алорийности пальмовый сахар. Ивченко, Занимат. о фитогеографии. Появилась реальная возможность приготовлять дешевые продукты питания для животных из самых низкосортных деревьев и кустарников. Особенно перспективными из них становится гидролизный сахар, который получают путем сбраживания древесины. Р. Бобров, Беседы о лесе. / Постоянная составная часть крови, повышение или понижение уровня этой части свидетельствует о нездоровье организма. — Мазини чуть не до восьмидесяти лет пил красное вино, а я н е могу. У меня же сахар нашли. И черт его знает, откуда он взялся. Коровин, Шаляпин.. — У меня довольно высок уровень сахара в крови. Внезапные головокружения... — Диабет? — Не находят. Видимо, начинается рак... Ю. Семенов, Альтернатива. Один хороший врач сказал, что бессонница — следствие нехватки сахара в крови. Ю. Авдеенко, Год любви. — Срезневский: сахаръ ; Слов. XI— XVII вв.: сахаръ , сахарь ; Берында, 1627: с а ха́ р ъ ; Поликарпов, 1704: са́харъ . — О т греч. sakcar , о т инд. sakkhara. СА́ХАРЕЦ, рца и рцу , р цу́, м. Разг. Уменьш.-ласк. к сахар (в 1 знач.) [ Купцы:] Не побрезгай, отец наш, хлебом и солью: кланяемся тебе сахарцом и кузовком вина. Гог. Ревизор. [Елисатов:] А у меня для вас сахарцу семь пудиков имеется. Трен. Любовь Яровая. Всегда у них [разведчиков] был изрядный неприкосновенный запас сахарцу, сухарей, сала. В. Катаев, Сын полка. — Нет ли у вас сахарцу, многоуважаемая? Я б ы пожевал с л а денького. Аверченко, Ш утка мецената. — Слов. Акад. 1847: са́харец . САХАРИЗА́ЦИЯ, и, ж. Образование сахара (в 3 знач.) сахаристых веществ в чем-л. Сахаризация крахмала. Сахаризация солода. — БАС 1962: сахариза́ция . САХАРИ́МЕТР и САХАРИМЕ́ТР, а, м. Оптический прибор для определения процентного содержания сахара (в 1 знач.) или сахаристых веществ в растворах. При помощи поляризационного прибора — сахариметра очень быстро и точно определяется концентрация сахара в растворе. А. Китайгородский, Кристаллы. Этими приборами, известными в сахарном деле под названием сахариметров, пользовались многие исследователи для определения оптической деятельности нефтепродуктов. И. Губкин, Учение о нефти. Сахариметр градуируется по процентному содержанию сахара. С его помощью можно определить плотность сиропа и содержание сахара при любой температуре. О. Шамкуть, Профессия кондитер. — Ушаков, 1940: сахариме́тр ; Б А С 1962: сахари́метр и сахариме́тр . — О т сахар и греч. m#tron — мера. Примечание: Красным цветом показан номер бумажной (PDF) страницы |
 |