  Большой академический словарь (БАС). Том 28. Стр. 453 (461) 5. Только в полн. ф . Заготовленный впрок высушиванием, сушеный (как правило, о пищевых продуктах) Во время потчевания священника угощают родственников и подруг невесты сухими плодами: изюмом, черносливом, вишнями, ягодами, яблоками, грушами. А. Терещенко, Быт русского народа. Только тетеньки сестрицы вспоминали об Сатире и присылали к нему Аннушку с мешком сухой малины, горсточкой липового цвета и ч ашечкой меда. Салт. Пошех. старина. Сухие овощи хранят в герметически укупоренной таре или в бумажных пакетах, матерчатых мешках, коробах, подвешенных в сухом вентилируемом помещении, иначе они будут поглощать влагу из воздуха. А. Наместников, Искусственная сушка. [Диана и Руслан] купили пива, сухой рыбы, свежих овощей и фруктов да рванули на берег моря. Л. Соболева, Луна за решеткой. — Думаешь, собаки всегда сухой корм ели? С геркулесовой кашей, да? Они охотились, твои собаки. М. Аромштам, Мохнатый ребенок. ◊ Сухо́ е варенье. Разновидность цуката. На окошках стояли банки с сухим киевским вареньем и конфетами. С. Акс. Восп. о Шишкове. Сухое варенье.. — это те же сваренные в с ахарном сиропе и подсушенные фрукты, но пересыпанные сахарным песком. Книга о вкусной и здоровой пище. Принесли какао, паштет в двух небольших желтых банках, сыр, масло, два бруска сухого варенья, пачку пиленого тростникового сахара и бутылку виски. Ю. Семенов, Прощайте, скалистые горы! ◊ Сухо́ й завтрак. Готовый к употреблению продукт из зерен злаков в виде хлопьев, подушечек и т . п . Плохо ест рабочий. Многих не видел, но те, кого видел, даже хорошо зарабатывающие, в пятнадцатиминутный перерыв успевают сглодать у станка или перед заводской стеной на улице свой сухой завтрак. Маяк. Мое открытие Америки. С едой было еще ничего: коробки галет и сухих завтраков сбрасывали с вертолетов. Б. Зубков и Е . Муслин, Аквариум. — Вам повезло. В магазине три дня идет акция, мы рекламируем сухие завтраки.. Видите, возле каждого вида продукции стаканчики? Можно бесплатно брать оттуда содержимое и жевать. Точно найдете нужное. Д. Донцова, Золотое правило Трехпудовочки. ◊ Сухо́ й остаток. Вещество, полученное после выпаривания, высушивания чего-л. Перед спектральным анализом грибы измельчали, высушивали, сжигали в м уфельной печи. Таким образом, школьники исследовали «сухой остаток», лишенный органических соединений. Т. Зимина, Шампиньоны против опят. ◊ Сухо́ й паек. Продовольственный паек, выдаваемый крупой, мукой, консервами и т . п . Старшины, собравшиеся около провиантских повозок, получали сухой пае к и в темноте на ощупь раздавали его людям. Симон. Дни и ночи. Взяв сухой паек, мы расходились в разные стороны, а вечером собирались вместе. А. Бакин, Новый год в плену стихии. / Приготовленный в виде порошка, концентрата. Сухое молоко. Сухой кисель .:Когда пьяная тетка засыпала, он [Яшка] .. подсыпал ей в табакерку перца, а в башмаки сухой горчицы. М. Горький, Роман. Спросите у него [Николая Антоныча] , сколько сухого бульона взяла с собой экспедиция, сколько макарон, сухарей и кофе. Кавер. Два капитана. В зависимости от технологии изготовления сухой картофель встречается трех видов — в виде хлопьев, крупы и гранул. П. Станюченко, Секреты пюре из коробки. ◊ Сухи́е духи. а Парфюмерное средство в виде ароматического порошка или густого крема. Все его [крёстного] белье, платье, вещи были сильно продушены: во всех шкапах и комодах лежали подушечки и красивые бумажные конвертики с сухими духами. Водовозова, На заре жизни. [Отец Исидор] оборвал песню так же неожиданно, как и начал. Вытер вспотевшее лицо хрустким, накрахмаленным — с легким запахом сухих духов — носовым платком. Ю. Семенов, Красная земля Испании. Актеры театра кабуки в перерывах между выступлениями прокладывали свои костюмы шитыми золотом парчовыми мешочками с сухими духами. Каждый актер, выходя на сцену, нес особый запах и особое удовольствие зрителям. О. Вайнштейн, Ароматы и запахи в культуре. б) В кулинарии — разнообразные пряности, добавляемые в кондитерские изделия. «Сухие духи» издавна применялись в России при выпечке куличей, пряников, изготовлении сбитней, квасов, пасх , а в Западной Европе — при изготовлении кексов, муссов, печений. В. Похлебкин, Все о пряностях. ~ Сухой остаток . Итог чего-л. (действий, обсуждений и т . п.) без каких-л. деталей, подробностей. — Лучше не вспоминать, — нервно поежившись, отозвался профессор. — Единственный сухой остаток от всей Примечание: Красным цветом показан номер бумажной (PDF) страницы |
 |