  Большой академический словарь (БАС). Том 25. Стр. 363 (371) ое , несов .и сов ., перех. Приготовлять (стол) для обеда, ужина, чая и т . п., расставляя в определенном порядке посуду, кушанья. Стол сервирован был на сто персон с роскошью изумительною. Салт. Пов. о том, как один мужик.. В громадном зале был сервирован стол для обеда. Мам.-Сиб. Горн. гнездо. В маленькой каминной стол был сервирован на два лица. Ю. Семенов, Майор «Вихрь». — Может быть, женщины помогут мне сервировать стол? — Тарелок у нас нету, как это ни прискорбно, — ответила Света. Метельск. На шестьдесят восьмой паралл.:Сервиро́ванный , ая , о е , прич. в знач. прил. Распахнулась дверь из столовой, и вошла мадам Казанская в платье со шлейфом. За ее спиной я заметил празднично сервированный стол. Паустов. Пов. о жизни. Сервированный поднос красиво смотрится, подчеркивает заботу о каждом члене семьи, приучает к определенному порядку и позволяет экономить время при уборке стола. Ивашкевич и Засурина, Искусство чайн. стола. / Подавать обед, ужин и т. п., расставляя на столе в известном порядке посуду, кушанья. На особом столе была сервирована роскошнейшая закуска. Салт. Помпадуры и помпад. [За столом] стоял тот легкий, непринужденный разговор, который вызывает.. вид вкусно приготовленной и хорошо сервированной еды. Сераф. Город в степи. Если в XVIII в. преобладала немецкая форма подачи закусок — бутербродами, то в XIX в. стали сервировать закуски на специальном столе, каждый вид на особом блюде, красиво оформляя их. Похлебкин, Нац. кухни наших народов. ◊ Сервирова́ т ь обед, ужин, завтрак ит . п . Обед был сервирован отлично. Тург. Новь. Был сервирован чай. На скромных столиках, ..покрытых белоснежными скатертями, появились.. закуски и вина. Серг.-Ценск. Севаст. страда. Там [в столовой] нам сервировали недурной завтрак, но из-за страшной духоты ели мы без всякого аппетита. Н. Новик. Восп. дипломата. — Михельсон, 1866: сервировать ; Даль (3 изд.) серви́ровать , сервирова́ т ь ; Ушаков, 1940: сервирова́ть . — От франц. servir — служить. СЕРВИРОВА́ТЬСЯ, ру́ется , несов. Страд. к сервировать. Стол сервируется на двенадцать персон.:Обед зато получался гурманским. Сервировался стол под крахмальной скатертью белее полуденного облака, ставился гладкий хрусталь, серебро. С. Никит. Золот. пчела. Сбоку распахнута была в обе половинки дверь в столову ю — и там сервировался ужин, мелькнули две-три женские фигуры. Солженицын, Адлиг Швенкиттен. — Ушаков, 1940: сервирова́ться . СЕРВИРО́ВКА, и, род. мн. вок , ж. 1. Действие по знач. глаг. сервировать. Сервировка стола к ужину.:[Повар] все время дежурит около входной двери, ..тревожно произнося: «psst» — когда в сервировке замечается промах. Салт. Мелочи жизни. Обедало не менее 1000 человек, но сервировка шла живо. Кюи, Письма. 1913 г. — Займитесь, голубчик, чайником , а я возьму на себя сервировку. Крон, Дом и корабль. 2. Убранство стола к обеду, завтраку, ужину и т . п . Сервировка была в строгом соответствии с господствовавшим стилем: каймы на тарелках, черенки ножей и вилок.. — все было подогнано под русский вкус. Мам.Сиб. Привал. миллионы. Андрей понимал, что она страдает от бедной сервировки, оттого, что.. стол не ломится от разнообразных блюд. Лебеденко, Тяж. дивизион. Итак, за обеденным столом разрешалось: восхищаться тонким художественным вкусом общей сервировки, хвалить хозяйку за высокое мастерство в приготовлении того или другого блюда и даже просить добавки. Шуртак. Возвратн. любовь. ◊ Сервиро́вка стола. Переставляя на столе то масленку, то сухарницу с печеньем, она отходила в сторону и любовалась сервировкой стола. Осеева, Васек Трубачев.. Клавдия.. принялась готовить чай и закуски с особенной тщательностью, обдумывая каждую деталь в сервировке стола. Проскур. Судьба. ◊ Ок ушаньях, подаваемых к обеду, ужину и т. п. [Ксения Михайловна:] Сейчас выпьем чайку, Игнат Игнатович. Простите за скромную сервировку. Одни сухари и варенье. Ромаш. Огн. мост. / Посуда и столовое белье. Поля уже с утра приготовляла чайную посуду и сервировку для ужина. Чех. Расск. неизв. чел. Сервировка сборная, посуда часто с отбитыми краями, с облезлой глазурью. Ал. Алтаев, Памятн. встречи. Я начал разливать водку в пластмассовые стаканчики. Их оказалось только два. Крамов снова развел руками. — Еще раз прошу прощения! Сервировки явно не хватает. Чаков. Год жизни. — Толль, 1864: сервировка ; Даль (3 изд.) сервиро́вка . Примечание: Красным цветом показан номер бумажной (PDF) страницы |
 |