Большой академический словарь (БАС). Том 26.
Стр. 337 (345)
всем другое, что нашлось под рукой, и перерасходовали смету. Ананьев, Годы без войны. Мы предоставили горисполкому внушительную смету на всякие народные костюмы, караваи, рушники и гонорары участвующим коллективам. М. Елизаров, Библиотекарь. ◊ Проходить по с м:ете . Быть представленным, учтенным в финансовых планах. — Да, — вздохнула Варвара, — киллер не проходит по смете.. — Тань, правда, не имеет смысла никого нанимать за деньги, чтобы побить меня. Это глупо. Т. Устинова, Подруга особого назначения.:Устар. Счет, подсчет. [Чиновник] занимался сметою: сколько букв в принесенной записке. Гог. Нос. ~ См:еты нет (кого-, чего-л. или кому-, чему-л.) Прост. О неисчислимом, огромном количестве чего-л. Богатый Откупщик в хоромах пышных жил, Ел сладко, вкусно пил; По всякий день давал пиры, банкеты. Сокровищ у него нет сметы. Крыл. Откупщ. и Сапожн. [Ведущий:] До весны 1919-го — год целы й — в невиданных сечах бились царицынцы. Под самый город казачьи лавы — сметы им нет! — подходили. Вишнев. Перв. Конная. За речкой начинались горы, ..и горам тем, по словам деда, нет конца и краю, и нет сметы зверью разному. А. Зверев, Гарусн. платок. — Вейсманн, 1731, с. 268: ево пожитк у и сметы нет; Росс. Целлариус 1771, с. 333: с м:ета . 2.
СМЕ́ТА, ы, ж. Устар. Соображение, смётка (1. Смётка) [Скалозуб:] Мне нравится, при этой смете Искусно как коснулись вы Предупреждения Москвы К любимцам, к гвардии. Гриб. Горе от ума. Предположения, сметы и соображения, блуждавшие по лицу его, видно, были очень приятны. Гог. Мертв. души. — Слов. Акад. 1793: с м:ета .
СМЕТА́НА, ы, м. Молочный продукт, получаемый из сливок путем их сквашивания. Щи со сметаной.:— Я нарочно велела приготовить вам поросеночка со сметаной, вы ведь любите, а вот цыплятки жареные. А. Анненская, Брат и сестра. Рыбу между тем сварили, изжарили на сковороде в сметане. С. Акс. Сем. хроника. — Я и з сметаны масло для Ванюшки бью. Панова, Спутники. Как только вставала, Нина шла в скотную избу смотреть, как скотница снимает сливки и сметану, сама перемеривала, взвешивала. М. Шишкин, Всех ожидает одна ночь. — Поликарпов, 1704: смет:ана .
СМЕТА́НИЕ, ье , я , ср. Устар . Действие по знач. глаг. сметать (1. Сметать) О найме работников для сметания снега нечего и думать. Пушк. Письма. 1836 г. Захар всегда заводил тяжбу, лишь только начинали требовать от него сметания пыли, мытья полов и т . п . Гонч. Обломов. Аграфена Петровна, захватив лежавшую не на месте щеточку для сметания со стола и переложив ее на другое место, выплыла из столовой. Л. Толст. Воскресение. Всюду чистые платки и з амшевые тряпочки для сметания пыли. Д. Мережковский, Александр Первый. — Слов. Акад. 1793: смет:ание .
СМЕТА́НКА, и, ж. Разг. Ласк. к сметана. — Возьми его [блин] за краечки, обмокни хорошенько в сметанку, а потом сверни конвертиком, да как есть, целенький, толкни его языком и спусти вниз, в свое место. Леск. Железн. воля. — А ведь она [старуха] не голодная у тебя! — обиделась Валя. — ..Ей, наверно, сметанки надо, а то, может, котлетку ж ареную подать, бифштекс-ромштекс? Яшин, Подруженька. — Кушай, кум, кушай. Помажь сметанкой карасиков. Девчата мои со сметанкой любят. Б. Екимов, Пиночет. — Нордстет, 1782: смет:анка .
СМЕТА́ННИК, а, м. 1. Посуда для сметаны. 2. Выпечное изделие, пирог круглой формы, сделанный со сметаной. — Слов. Акад. 1794: смет:анник .
СМЕТА́ННЫЙ, а я , о е. Относящ. к сметане; приготовленный из сметаны. Пережевывая кусок зайца в сметанном соусе, он [судья] говорил с вескими паузами. Купр. Черн. молния. Не знаю, ели ли они шаньги, булки такие есть со сметанной намазкой, — а я люблю. Вс. Иван. Бегствующ. остров. Викарий.. потянулся за трюфелями, плавающими в сметанном соусе. С. Логинов, Драгоценнее многих.:Перен. Напоминающий сметану цветом, составом, консистенцией и т . п . Двенадцать пар башмаков, еще утром начищенных до щегольского сияния, ..чавкали, осклизались, хлюпали в сметанной вязкой жиже. Е. Носов, Шопен, соната номер два. Кожа у нее [Елены] была белая, сметанная, с г олубенькими прожилками на бедрах. Д. Липскеров, Сорок лет Чанчжоэ.:В слож. Лицо его [Алексея Федоровича] походило на сметанно-белую маску с пылающими угольями глаз и с подрагивающим, перекошенным ртом. Личутин, Любостай. — Нордстет, 1782: смет:анный .
Примечание: Красным цветом показан номер бумажной (PDF) страницы